Пудинг праздничный

Красиво смотрится и вкусно.

1,5 чашки изюма
1 чашка самоподнимающейся муки
1 чашка молотых ржаных сухарей
1 чашка сахара
1 чашка ореховой смеси + еще немного для декора
1 ч. ложка корицы
1/2 ч. ложки смеси специй (кардамон, анис, мускатный орех и т. д.)
1 чашка молока
1 яйцо
масло для смазывания
для соуса:

85 г масла
100 г сахара
200 мл жирных сливок
1 ч. ложка ванильного экстракта

Спосіб приготування

Смешать муку, изюм, сухари, сахар, молоко и яйцо. Добавить орехи и специи.
Форму проложить промасленным пергаментом, сделав в центре складки. Выложить тесто.
Готовить около двух с половиной часов на водяной бане, при необходимости подливая воду.
После приготовления пудинг вынуть из формы, дать немного остыть.
Для соуса: смешать в сотейнике масло, сахар, сливки и ванильный экстракт. Довести до кипения, прокипятить на низком огне 2 минуты до полного растворения сахара.
Полить пудинг соусом, украсить ореховой смесью, мятой или кружочками банана.