Пирожные браунис с грецкими орехами

Разогрейте духовку до 180°C. Шоколад и
масло положите в огнеупорную посуду и поместите над
кастрюлей с кипящей водой. Когда масло и шоколад растают,
немного остудите. Помаслите противень (он должен быть
примерно 20x30 см), дно уложите бумагой для выпекания.

Взбейте яйца с сахаром, к ним залейте охлажденную смесь
масла и шоколада, добавьте немного соли и аккуратно засыпьте
муку. Взбивайте, пока все содержимое не превратится в
однородную массу, затем аккуратно добавьте шоколадную
стружку и грецкие орехи.

Залейте тесто в противень и
выпекайте в течение 25-30 минут. Не включайте в духовке
вентиляцию - браунис могут затвердеть! Когда поверхность
пирожных подсохнет, а внутренняя часть станет желеобразной -
смело вынимайте противень из духовки. Отставьте на 20 минут,
чтобы тесто остыло, затем нарежьте его квадратиками.

Браунис
хороши как «в голом виде», так и политые
шоколадным соусом и ванильным мороженым.