«Селедка под шубой» в лаваше

Овощи отварите и очистите их от кожуры. Картофель разомните в пюре.
Лаваш разрежьте по сгибам на 4 части. Подложите под первый лист лаваша
пищевую пленку, смажьте лаваш тонким слоем майонеза.

Свеклу натрите на крупной терке. Выложите на смазанный майонезом лаваш. Прижмите ладошкой.

Сверху положите следующий лист лаваша, его тоже смажьте тонким слоем майонеза.

Морковь натрите на мелкой терке. Распределите по всему листу лаваша.

Уложите третий лист, промажьте лаваш майонезом.

Разложите картофельное пюре, ладонью прижмите его. Слой делайте не очень толстым, желательно, ровным слоем.

Сверните лаваш рулетом.

Заверните в пленку. Уберите лаваш в холодильник минимум на полчаса.

Достаньте охлажденную закуску, нарежьте лаваш кусочками по 3-4 см.
Выложите на блюдо. На каждый рулетик положите кусочек соленой сельди и
украсьте закуску зеленым луком.