Соус из рыжиков со сметаной

Промытые рыжики порезать ножом, отварить в подсоленной воде
в течение 5-7 минут, соединить со сметаной и довести до кипения.

Получится один из наиболее вкусных соусов. Специи в этот
соус не добавляются, чтобы не заглушить и не исказить вкусовые качества
рыжиков. Соль допускается в небольшом количестве.