Сметанный соус с хреном

Корень хрена трут на терке, слегка пассируют на масле так,
чтобы цвет его изменился, потом кладут перец горошком, лавр, добавляют уксус и
кипятят. После этого смесь соединяют со сметанным соусом горячим, солят и варят
на протяжении 5 минут.

Подают к вареному мясу, солонине, языку, а также используют
для запекания мяса.