Кабачки острые

Кабачки очистить от шкурки и семечек, натереть вместе с
морковкой на терке с большими отверстиями. Лук измельчить. Выложить все в
эмалированную посуду, добавить соль и сахар, влить уксус и р\м. всыпать чеснок.
Все хорошо перемешать. Разложить в подготовленные банки и стерилизовать 30
минут 1 л
банки. Закрутить крышками, перевернуть вверх дном и оставить до  полного охлаждения.