Галушки к полтавскому борщу

1\2
ст. гречневой муки, смелите крупу в
кофемолке. Разведите в 1\5 ст. кипятка.
Делайте это постепенно, добавляя муку
небольшими порциями, размешивайте муку
быстро и тщательно- тогда не будет
комков. Добавьте в тесто 1 яйцо. По
консистенции тесто должно напоминать
густую сметану. Готовое тесто набирайте
ч. л., опускайте в кипящую подсоленную
воду, когда галушки всплывут, выньте их
шумовкой, и положите в борщ.