Варенье из груш с гвоздикой

Из крепких непереспелых груш вынуть ножиком семена, оставить корешок длиной 1,5 см, нашпиговать груши несколькими гвоздичками, залить холодной водой и поставить варить на медленный огонь до тех пор, пока плоды не станут мягкими. Затем выложить груши на дуршлаг, когда вода стечет, срезать острым ножом с груш кожицу. Сироп приготовить на воде, в которой варились груши. В кипящий готовый сироп опустить груши и варить на медленном огне, не пуская, чтобы плоды разварились. Уваренные груши вынуть из сиропа и сложить в банки. Если сироп все-таки получился жидким, проварить его еще некоторое время, доведя до нужной густоты, затем остудить и залить им груши.