Для этих блинов опару ставить не надо. Взять яйца и отелить
желтки от белков. Желтки растереть со сл\м
до получения однородной массы. Затем добавить поочередно небольшими
порциями муку и кислое молоко, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Когда
вся мука будет использована, тесто по густоте должно напоминать сметану. Взбить
8 белков, добавить их в тесто и осторожно перемешать выпекать на предварительно
разогретой сковороде.
Такие блины хорошо подавать к говяжьему бульону.
Коментарі
Додати коментар