Генуэзский бисквит

Яйца взбить с сахаром на водяной бане до загустения и
увеличения в объеме в  2 раза. Снять с
водяной бани и охладить, не прекращая взбивать. Постепенно ввести муку и масло.
Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса
и выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 30 минут.