Батон фаршированный грибами

Из черствого батона вынуть мякиш, так чтобы не повредить
корочку. Свежие грибы перебрать, очистить, промыть, мелко нарезать, стушить с
маслом, с луком, охладить, пропустить через мясорубку с мелкой  решеткой, добавив соль, перец, зелень. Вместо
свежих можно использовать соленые грибы в этом случае грибы обжаривают на р\м,
смешивают с пассерованным луком, заправляют перцем и с зеленью. Освобожденный
от мякиша батон начиняют подготовленным фаршем, сильно его уминая, и запекают в
духовке. Батон можно подать как горячим, так и холодным, нарезав красивыми
ломтиками.