Из муки, крахмала, соли, воды приготовить жидкое тесто-кляр. Накрыть полиэтиленовой пленкой, дать постоять
час. Сварить бефстроганов, посыпать тертым кубиком рыбного бульона и перцем,
обкачать палочки в укропе. В тесто добавить соду, размешать. Перемешать
остальную муку, соль, перец, обмануть палочки, а потом обмакнуть в кляр, жарить
во фритюре 2-3 минуты, до получения золотисто- коричневой корочки.
Коментарі
Додати коментар