Картофельный суп с грибами

Подготовленные и обчищенные морковь, селеру и лук нарезают
соломкой и пассируют. Грибы замачивают, проваривают и нарезают соломкой.
Картофель нарезают кусочками, опускают в кипящий грибной отвар и варят до
полуготовности. Муку пассируют, кладут в нее тмин, грибы, пассированные овощи и
тушат 5-8 минут, кладут в суп и доводят до готовности. После этого в суп
добавляют растертый с солью чеснок, мелко посеченную зелень петрушки и
заправляют настоем из смеси измельченных кореньев петрушки и селеры.