Рулетики из речной форели

Для соуса измельчить в блендере зеленый горошек, сразу
добавить белое вино, кориандр,  сл\м,
мелко нарезанный лук, сливки, лимонный сок. Кипятить, пока масса не загустеет.
Процедить. Отварить рис, форель разобрать на филе, посолить, поперчить,
завернуть в виде рулетов. Сверху украсить розочками из лосося, по бокам
разложить рис и шпинат. Полить соусом.