Баранина, тушеная с картошкой

Баранину, нарезанную кубиками, положить в кастрюлю,
посолить, поперчить, добавить большую часть мелко нарезанного репчатого лука,
лавр, чабрец. Залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить тушиться на
небольшой огонь, прикрыв крышкой. Когда мясо станет мягким, добавить картошку,
также нарезанную кубиками, лук, что остался, но ни в коем случае не
перемешивать, а только время от времени струшивать, чтобы блюдо не пригорело.
Картошка должна развариться так, чтобы получилась кашеподобная масса. В конце
варения добавить мелко посеченную зелень петушки. Блюдо подают на стол в той же
посуде, в какой она готовилась.