Вырезать в куске грудинки карман, натереть его всередине перцем. Морковь и лук обжарить на
сл\м, до прозрачности. Добавить пшеницу, 0,5 ст. воды, пряности, куриный кубик.
Довести до кипения, отставить на 10 минут.
Половину начинки смешать с петрушкой, яйцом, солью. Карман наполнить
этой смесью, зашить. Обжарить грудинку в остатке сл\м, посолить и тушить в духовке 2 часа 30 минут,
поливая зажаркой, что осталась, разведенной водой.
Подавать с остатками соуса, смешав его со сливками, соком
лимона и зеленью.
Коментарі
Додати коментар