Снять с сома кожу, отрезать голову, срезать филе, разрезать
на порции, посыпать солью, перцем и мукой. Поджарить в масле мелко изрубленный
лук, положить на него куски сома, полить белым вином и рыбным бульоном, чтобы
едва покрыло, накрыть крышкой, сварить до мягкости. Опустить тогда в соус 2 л. Муки, растертые с л.
Масла, прокипятить, положить поджаренные на масле белые маринованные грибы,
очищенные оливки, корнишоны, лук, дать вскипеть, положить поджаренную в масле
сомовую печенку, тотчас подавать на стол в сотейнике.
Сом тушеный
- 02.02.14, 23:00
- Вид: Другі страви, Рибні
- Кухня: Домашня
- Час: 45 хв.
- Складність: Легко
Сом тушеный
Інгредієнти:
снять с сома кожу, отрезать голову, срезать филе, разрезать на порции, посыпать солью, перцем и мукой. поджарить в масле мелко изрубленный лук, положить на него куски сома, полить белым вином и рыбным бульоном, чтобы едва покрыло, накрыть крышкой, сварить до мягкости. опустить тогда в соус 2 л. муки, растертые с л. масла, прокипятить, положить поджаренные на масле белые маринованные грибы, очищенные оливки, корнишоны, лук, дать вскипеть, положить поджаренную в масле сомовую печенку, тотчас подавать на стол в сотейнике.
Спосіб приготування
Рецепт від bigmir)net Куриный суп с лапшой и фрикадельками
0
Коментарі
Додати коментар