Сельдь с жареным луком

Для этого блюда сельдь лучше вымочить не в молоке, а в
холодном крепком чае.

Лук мелко нашинкуйте и спассеруйте на р\м, добавьте томатную
пасту и прожарьте еще 1-2 минуты. Затем охладите, смешайте с сахаром и уксусом.
Эту массу аккуратно выложите в селедочницу на нарезанную тонкими кусочками
сельдь, украсьте зеленью петрушки.