Перец фаршированный рисом, луком и мякотью томатов

Срезать у перца верхушку и вычистить семена. Приготовить
фарш: сварить рис до полуготовности. Добавить 2 измельченных помидора,
петрушку, базилик, соль, перец, оливковое масло. Нафаршировать перец.

Картофель нарезать крупными дольками. Измельчить оставшиеся
помидоры и смешать с картофелем, добавить соль и оливковое масло. На противень
выложить перец и картошку, накрыть фольгой и поставить в духовку до готовности
примерно 1-1,5 часа

Кали орекси! Приятного аппетита!