Гуляш венгерский

Нарезанное кусочками мясо обсыпать мукой, обжарить на сале
вместе с мелко нарезанным луком и перцем.

Обжаренное мясо залить небольшим количеством воды или
мясного бульона и поставить тушить в закрытой кастрюле. Разрезанный на куски
картофель отварить отдельно в соленой воде.

Когда картофель будет готов, положить его в кастрюлю с
мясом, добавить соленого отвара картофеля и бульона и продолжать варить до
готовности.

Подавать гуляш к столу в суповой миске и едят как суп – ложкой.