Мягкий горчичный соус

Приготовить из кубика бульон, уварить его наполовину. Оба
сорта горчицы перемешать со сметаной и эстрагоном. Отставить на 15 минут.
Сливки добавить в бульон, уварить 2-3 минуты, добавить горчицу, все проварить,
не доводя до кипения. Кастрюлю снять с плиты, приправить соус по вкусу сахаром,
солью, перцем. Подавать соус к мясу, рыбе или вареным яйцам. Перед подачей
посыпать горчичный соус зеленью лука.