Запеченные овощи в нежном соусе

Баклажан и цукини нарезать кружками. Баклажан посыпать солью
и оставить на 15-20 минут. Промыть, обсушить и обжарить вместе с цукини на
сковороде с ол\м 1-2 минуты.

Нарезать кружками 2 помидора, остальные – бланшировать,
очистить от кожицы и нарезать. Протушить, добавить ол\м, измельченный чеснок,
соль и перец.

Выложить соус в формочки. На него – баклажан, цукини и
помидоры. Посыпать сыром и запекать 20 минут при 175С.