Салат из птицы

Мякоть вареной курицы, очищенные яблоки, апельсины, ветчину,
свежие огурцы нарезать соломкой, заправить майонезом о сметаной в равных
пропорциях, посолить, положить горкой на вазу или салатник. Украсить веточками
зелени, можно посыпать тертым сыром и подать на стол.

Вареное куриное мясо отделить от костей. Очищенные от кожуры
огурцы, картофель, мясо и яйца нарезать полосками. К майонезу добавить соль,
сахар, перец, лимонный сок и томатное пюре. В соус сначала положить огурцы,
мясо, горошек и яйца, последним – картофель, все осторожно переложить в салатник.
Украсить горошком, яйцом и зеленью.