Cалат :Анютины глазки;

Говорят, что салатов много не бывает. Вот и я предлагаю Вам друзья, еще один салат на 8 Марта, для Вашего праздничного стола. Салат «Анютины глазки» с копченым мясом, готовится просто, из обычных продуктов. Цветы из овощей «Анютины глазки», которыми мы украсим наш салат, будут прекрасно смотреться на столе, придавая ему праздничный вид и привлекая внимание гостей.

Нам понадобится:

• Копченое мясо – 300г,
• «Пошехонский» сыр — 200г,
• Лук – 4 небольших,
• Куриные яйца — 5шт,
• Морковь – 2 средних,
• Чесночные зубчики  – 2шт,
• Майонез.

Для украшения:

• Морковь – 1средняя,
• Свекла – 1 небольшая,
• Редис,
• Зелень.

Приготовление:

• Заранее отвариваем свеклу и морковь. Свеклу варим с добавлением 3 столовых ложек 3% уксуса на 1 литр воды, чтобы свекла имела насыщенный цвет.
• Моем редиску и зелень.
• Копченое мясо режем тонкими пластинками, затем каждую пластинку  — соломкой.
• Чистим лук и морковь. Морковь превращаем в соломку, лук режем полукольцами.
• Отправляем на сковороду сначала лук, как зазолотится к нему добавляем морковную соломку и жарим, пока не станет мягкой.
• Разбиваем яйца в емкость, добавляем в них 2 столовые ложки холодной воды, взбиваем венчиком или миксером, и жарим  2  блинчика.
• Остывшие блинчики нарезаем соломкой.
• 2 зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.
• Все подготовленные продукты выкладываем в салатник, заправляем майонезом, перемешиваем.
• Сверху натираем на терке сыр.

Украшаем цветами — «анютиными глазками», укладывая лепестки из моркови, редиса и свеклы, как на фотографии. Добавляем зеленые листочки. Салат на 8 Марта готов, можно приглашать гостей. Салат «Анютины глазки», я уверена, станет украшением Вашего праздничного стола. Цветов много не бывает – пусть даже и овощных. Вот еще один красивый салат на 8 Марта — салат «Нарциссы».