Рецепты   Юляша1

Салат с томатами и баклажанами

Салат с томатами и баклажанами

С этим салатиком я дружу уже более 10 лет. Он прост в приготовлении и хотя бы раз в «баклажанный» сезон стараюсь его приготовить. Сегодня же решила угостить и Вас, уважаемые, авось кому и пригодится.

Ингредиенты:

баклажан среднего размера – 2 шт.
помидор – 3-4 шт.
Лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
майонез
петрушка
соль, перец

Способ приготовления

Баклажан нарезать полукольцами, пересыпать солью и оставить минут на 10-15. Спустя указанное время сок слить, баклажан слегка отжать.

Яйца взбить, приправив солью и перцем. Поместить в яичную смесь баклажаны и перемешать.

Выложить баклажаны на сковороду и поджарить до румянца, не усердствуя, чтобы баклажаны остались сочными

Помидоры нарезать дольками. Лук нарезать полукольцами, петрушку крупно.

Заправить майонезом. Посолить и поперчить.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

В избранном: 1, из них друзей: 0.

  • milanyaa
0