Рецепты   Малка

Фаготы из свиной печени

Фаготы из свиной печени

Блюдо валлийской кухни (Уэльс, Великобритания) Фрикадельки из молотой печени, приправленные шалфеем и запеченые в духовке.

Ингредиенты:

450-500 г печени
2 средние луковицы
90 г нутряного сала
120 г свежего белого хлеба (без корки)
1 ч.л. свежего или 0, 5 ч.л. сушеного молотого шалфея
соль, перец
300 мл говяжьего бульона

Способ приготовления

Печень перемолоть вместе с луком и переложить в миску. Добавить в миску сало, нарезанное мелкими кусочками, измельченный в крошку свежий белый хлеб, заправить шалфеем, солью и черным перцем, вымешать.

Посыпав руки мукой, слепить из полученного фарша 12фрикаделек.
 Сложить фрикадельки в жаропрочную кастрюлю, смазанную жиром, залить горячим бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 С.
Запекать 30 минут под крышкой, затем крышку снять и запекать еще примерно 10 минут, чтобы фрикадельки подрумянились сверху.
 
  Шалфей придает особенный пикантный вкус.
Так как фарш получается очень липким, его лучше выкладывать ложкой на доску,посыпанную мукой, присыпать сверху мукой и только после этого лепить фрикадельку, хорошо обваливая ее в муке.
Попробовала сделать фрикадельки с крошками из черствого  хлеба -оказалось, со свежим хлебом вкуснее. Соус можно приправить густыми сливками - вкус получится нежнее.

Внутреннее сало я не ложила. Остальное все по рецепту.
Фрикадельки получились нежные и во рту таяли.)))


Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Масленица 2013: Как приготовить блины Сюзетт

показать всех

В избранном: 6, из них друзей: 0.

  • levytsja
  • OLGA_1605
  • verdik
  • жкп
  • Паче
  • Я-Лёля
5

Гость: natali981

226.01.13, 17:49Ответ на 1 от Гость: natali981

328.01.13, 10:06

все класс но шалфей

431.01.13, 11:20Ответ на 3 от shuric66

все класс но шалфейА что шалфей?! А Вы попробуйте! Очень вкусно и пикантно получается!

531.01.13, 11:22Ответ на 4 от Малка

я просто шалфей не люблю так же как и мяту

631.01.13, 11:25Ответ на 5 от shuric66

я просто шалфей не люблю так же как и мятупонятно..тогда используйте свои любимые приправы.

731.01.13, 11:26Ответ на 6 от Малка

925.05.13, 20:50Ответ на 8 от Паче

спасибо