Оджахури

22.03.15, 10:322015-03-22, 10:32
другое

Кухня: Грузинська
Час: 1 ч. 10 хв.
Складність: Легко

Ождахури - это простое, но сытное, можно сказать, зимнее блюдо. "Оджахи" по-грузински значит семья, и как всякое домашнее блюдо, это тоже в каждой семье готовится с какими-то своими особенностями. Предлагаю вам свою версию этого блюда. Готовится оно легко, получается много, в общем - прекрасный воскресный обед для всей семьи.

Інгредієнти:

мясо 1 кг
картофель 1 кг
чеснок 5 зубчиков
Лук 2 шт
перец болгарский 2 шт
помидоры 3 шт
зелень

Спосіб приготування

Мясо нарезают кусочками по 25–30 г,

Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте мясо в течение 6-7 минут.

Мясо поперчите и посолите по вкусу.

Замаринуйте лук. Нарежьте лук кольцами.
Смешайте уксус, соль, сахар и
растительное масло.
Залейте этой заправкой лук и оставьте на 30 минут.

Картофель нарежьте не сильно толстыми кружочками.

Добавьте картофель на сковороду к мясу и жарьте всё вместе на среднем огне в течение 15-20 минут.

Чеснок мелко нарубите. Посыпьте им мясо с картофелем, закройте
сковороду крышкой и тушите еще в течение 4-5 минут. Перец нарежьте
тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком. Снимите с них кожицу.
Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец и помидоры в сковороду.
Тушите под крышкой еще 15 минут. Зелень помойте и порежьте. Добавьте её в сковороду. Перемешайте. Блюдо готово.