Рецепты   Tatosha

Мясная гармошка

Мясная гармошка

Мясо, запеченное в духовке - это всегда очень вкусно. А если подойти к процессу его приготовления творчески?

Ингредиенты:

свинина (вырезка) - 1 кг
помидоры - 3 шт.
сыр твердый - 200 гр.
картофель - 1 кг
соль, смесь перцев - по вкусу
горчица - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст. ложки
лимонный сок - 1 ст. ложка

Способ приготовления

  1. Мясную вырезку хорошо промываем, делаем глубокие надрезы поперек через 2-3 см, не до конца прорезая. 
  2. Готовим
    маринад. В небольшую миску вливаем растительное масло, соевый соус,
    свежий лимонный сок, добавляем горчицу, все перемешиваем. 
  3. Маринуем
    мясо. Каждый разрез присыпаем сухой смесью перцев,  мелко нарезанным
    чесноком. Весь кусок мяса заливаем и натираем приготовленным маринадом,
    накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник (чтобы лучше
    пропиталось) на ночь. 
  4. На следующий день приступаем к
    приготовлению "гармошки". Перед тем, как запечь мясо, в разрезы нужно
    положить по ломтику свежего помидора и пластинке сыра. При необходимости
    - слегка посолить. 
  5. На
    противень выкладываем фольгу, смазываем растительным маслом, высыпаем
    небольшой почищенный картофель, посередине - мясную гармошку. Фольгу
    заворачиваем конвертом и отправляем блюдо в предварительно разогретую до
    180 градусов С духовку, на 1 час. 
  6. Затем достаем мясо,
    разрезаем фольгу, немного заворачиваем края, и снова возвращаем в
    духовку на 20-30 минут (мясо должно подрумянится). 
  7. Достаем, разрезаем на порционные кусочки, в каждой порции получается кусочек мяса с помидором и сыром. Подаем горячим на стол


Для приготовления "гармошки" подойдет и свинина и говядина. Главное выбрать "правильное мясо".

Если
Вы захотите приготовить блюдо из куриной грудки - не нужно мариновать
ночь.

Достаточно слегка посолить и поперчить, а затем промазать немного
майонезом. Получится тоже очень вкусно!


Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 22, из них друзей: 0.

  • Cosmopolit
  • geisha
  • gurina-l
  • Kseniya89
  • milanyaa
  • sa_pe
  • Viki35
  • антей
  • белка15
  • снайпер1
5