Рецепты   Маммамия

Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод

  • Кухня: Домашняя
  • Время: 4 ч.
  • Сложность: Средне

Клубничное варенье без варки ягод получается очень ароматным! Попробуйте в этом сезоне сварить по этому рецепту)

Ингредиенты:

- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды

Способ приготовления

Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

из интернета

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 13, из них друзей: 0.

  • alien373
  • DANAH
  • Fate
  • kardiff
  • milanyaa
  • Mufka
  • OLECH8406
  • tamagochi
  • Viki35
  • Марфушка
15

29.06.16, 20:40

и что теперь делать скажите пожалуйста

39.06.16, 20:44Ответ на 2 от DANAH

и что теперь делать скажите пожалуйстасобирать клубнику

49.06.16, 20:57Ответ на 3 от Маммамия

и что теперь делать скажите пожалуйстасобирать клубнику у меня один ягодка вырос на один кустик . а земляника растет сама , даже пырей уничтожила . если не забуду про нее, насобираю мисочку .

59.06.16, 21:00Ответ на 4 от DANAH

и что теперь делать скажите пожалуйстасобирать клубнику у меня один ягодка вырос на один кустик . а земляника растет сама , даже пырей уничтожила . если не забуду про нее, насобираю мисочку .лишнюю землянику лучше заморозить....зимой.это супер