Бискотти

03.02.12, 12:412012-02-03, 12:41
выпечка - печенье

Вид: Випічка, Печиво
Кухня: Італійська
Час: 60 хв.
Складність: Легко

Эти итальянские печенья будут достойной компанией к чашечке кофе

Інгредієнти:

4 яйца
200 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
400 гр. муки
150 гр. миндаля
50 гр. изюма

Спосіб приготування

Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин. От одного яйца отделить белок. Взбить вилкой 3 яйца, желток и столовую ложку воды. Если миндаль не обжарен необходимо немного обжарить его, дать остыть и крупно порубить.

Вылить в миску с мукой яичную смесь и замесить тесто руками, добавить миндаль и изюм, еще раз хорошенько вымесить, разделить тесто на три равные части. Раскатать из каждого куска теста колбаски диаметром 4-5 см, уложить на противень устланный пекарской бумагой. Взбить оставленный белок до легкой пены и смазать наши заготовки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35

Вынимаем, даем остыть и нарезаем наискосок ломтиками наши колбаски, выкладываем вновь на противень уже наши бискотти и подсушиваем их в духовке еще 10 минут.

Печенье получается как сухарики, вкусно мокать его в кофе и хрумкать :)

Приятного аппетита!