Тирамису

1.Выпекаем бисквитные палочки:

Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером 1 минуту на самой высокой мощности. 
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и просеять на яичную массу. Всё коротко перемешать на самой низкой мощности. 
Тесто переложить в кондитерский мешочек с большой дыркой. Противень смазать маргарином и посыпать мукой. 
Выдавить палочки, не очень большие ,тесто расплывается. 
Духовку прогреть на 200 гр. И выпекать палочки 10-12 минут. Палочки осторожно переложить на решётку и остудить.

2.Готовим изюминку для Тирамису - крем :
В первую очередь желательно взбить с помощью миксера до состояния воздушной массы итальянский сыр Маскарпоне или его более дешевый отечественный заменитель. Потом надо отделить желтки от белков у наших 4 яиц, затем мы взбиваем отдельно 4 желтка с 50 граммами сахарной пудры, а затем взбиваем 4 белка с оставшимися 50 граммами сахарной пудры.Проверьте, хорошо ли Вы взбили белки?Если они не текут,очень густые,тогда белки готовы.

Следующий этап - добавление по одной столовой ложке наших взбитых с сахаром желтков и белков в ранее растертую, воздушную массу сыра Маскарпоне: добавили ложку с желточно-сахарной или белково-сахарной массой в сыр Маскарпоне — и перемешали всё аккуратно, очень нежно. 
Когда белки и желтки, взбитые с сахаром, мы добавили в сыр Маскарпоне, надо влить заготовленную ранее дозу алкоголя  в холодный, крепкий кофе. 

Арахис растереть в мелкую крошку.

Далее готовим свой шедевр :

Бисквитные палочки обмакнуть в кофе и выложить на дно формы.Палочки в кофе долго не держать,чтоб не обмякли,лучше их просто быстро смочить.Форма должна быть с высокими бортиками.Сверху распределить половину крема,посыпать орешками.Затем слой пропитанных палочек, слой оставшегося крема,орешки. Форму затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать какао и тертым шоколадом.

P.S.Важно : Имейте терпение,не кушайте торт , не дожидаясь завершения приготовления итальянского десерта Тирамису с соблюдением всех его секретов.После приготовления торта Тирамису его надо поставить в холодильник часов  на 5 или вообще на ночь, чтобы он приобрел форму.Торт тирамису в духовке не готовят, а еще итальянский тирамису не принято резать ножом — только ложкой!!!

Наслаждайтесь!Приятного аппетита!!!