• Вид: Соусы
• Кухня: Узбекская
• Время: 10  мин.
• Сложность: Легко

Чудная среднеазиатская приправа, которая отлично подходит ко многим супам и макаронным изделиям...

• Вид: Вторые блюда - Мясные
• Кухня: Узбекская
• Время: 2 ч.
• Сложность: Средне

Интересное оформление привычного блюда.

• Вид: Вторые блюда - Мясные
• Кухня: Узбекская
• Время: 1 ч. 50 мин.
• Сложность: Легко

Димляма - это блюдо очень распространенное в Ср. Азии. Димляма - значит блюдо, которое готовится без обжаривания,путем томления. Это блюдо считается диетическим, именно из-за того, что ничего не жарится. Люблю такие блюда, которые большую часть приготовления не требуют моего присутствия на кухне.

• Вид: Вторые блюда - Другое
• Кухня: Узбекская
• Время: 2 ч.
• Сложность: Легко

Басма - не менее уважаемое узбекское блюдо, чем плов. Но если плов - это скорее зимнее блюдо, то басма - сугубо летнее, так как готовится она только из молодых овощей. Раньше в Узбекистане это блюдо готовили один раз в неделю, в четверг, так как по Корану муж должен спать со своими жёнами в ночь с четверга на пятницу, а басма придаёт "мужской силы".

• Вид: Закуски
• Кухня: Узбекская
• Время: 2 ч.
• Сложность: Тяжело

Пальчики оближешь!

• Вид: Вторые блюда - Мясные
• Кухня: Узбекская
• Время: 60  мин.
• Сложность: Легко

Рецепт плова мне понадобился для майского выезда на природу. Задача стояла накормить -надцать вкусно, сытно и нетривиально. Этот плов, может и не совсем канонически правильный, вышел таким - за уши от котелка не оттянуть. Ловите и вы, пригодится.

• Вид: Первые блюда - Суп
• Кухня: Узбекская
• Время: 2 ч.
• Сложность: Легко

Суп шурпа традиционный восточный суп, ароматный и наваристый. Первый раз я его попробовала в гостях и был он совершенно аутентичный: сваренный в казане, на костре, в степи, без картошки, томата и сладкого перца, зато с кореньями, специями и травами. Острый, пряный, под звездами - этот суп шурпа надолго запал мне в душу. Но открывать его рецепт мне не захотели, а подобрать нужные пропорции сама я не смогла. Так что я готовлю более адаптированный, но не менее вкусный вариант шурпы. И так суп шурпа по-узбекски.

• Вид: Вторые блюда - Другое
• Кухня: Узбекская
• Время: 2 ч. 40 мин.
• Сложность: Средне

Мясо, рис, морковь..... На приготовление плова уходит 2 -3 часа. Вкусссноооо!!!)

• Вид: Вторые блюда - Мясные
• Кухня: Узбекская
• Время: 30  мин.
• Сложность: Средне

Мне это блюдо знакомо как Ханум, но почитав в интернете пару комментариев, пришла к выводу что правильно называется это блюдо Оромо (если не ошибаюсь). Что хочу сказать от себя блюдо просто потрясающее, очень вкусное, да и готовится легко. Как я понимаю начинку можно класть любую. Так как у меня пароварка не большая, я свой рулетик порезала на порционные кусочки, так они красивее на мой взгляд. Можно и сварить целым рулетом, это дело каждого.

• Вид: Первые блюда - Суп
• Кухня: Узбекская
• Время: 2 ч.
• Сложность: Средне

Ароматный, сытный, вкусный суп. При подаче не забудьте посыпать зеленью - петрушкой, укропом, кинзой.