Блюда из утки не так популярны в славянской кухне. Наши хозяйки больше предпочитают курятину, отдавая дань уважения утиному мясу лишь на Рождество. Это единственный день в году, когда любая уважающая себя хозяйка считает своим долгом поставить в центре праздничного стола блюдо с румяной и аппетитной уткой в яблоках. А ведь утиное мясо считается очень полезным. По своим питательным свойствам оно во много раз превосходит курятину.