Минипиццы

Проще всего такое сделать тем, у кого есть гриль, или ростер, но и просто в духовке минипиццы получаются отлично.

Собственно, я расскажу не один рецепт минипицц, а сразу много - это основа, на которую можно накручивать все на свой вкус, цвет и настроение.

Итак, для начала нам нужны маленькие булочки. Когда-то они были "Трехкопеечными", затем "Кунцевскими", а сейчас они - "Малятко".



Первым делом булочки горизонтально половиним и избавляем от мякиша. Кстати, если не знаете, куда мякиш деть, сразу подскажу один из вариантов: из высушенного получаются весьма неплохие панировочные сухари.



Дальше нам нужна начинка. Собственно, как показала практика и большое количество дегустаторов, самая лучшая основа проста - три компонента.

Для всех - сыр.

Для колбасной вариации: вареная колбаса (или сосиска, или сарделька), копченая колбаса (или охотничья колбаска, или шпикачка - что угодно по вкусу).

Для мясной вариации: мелкорубленное поджаренное мясо, или поджаренный с луком фарш, копченое мясо (грудинка, сочная ветчина, бекон, курятина).

И для рыбной вариации: морская вареная или поджареная рыба и коченая рыба (лучше всего - горячего копчения, особенно - скумбрия.
Как ни странно, копченую рыбу можно отлично заменить хорошей селедкой, а вареную или пождаренную - креветками /накрайняк - крабовыми палочками/ или кальмарами, только учтите, что креветки с селедкой не дружат почти).

Итак, здесь два варианта колбасной пиццы.
Берем хорошую сардельку...



И охотничью колбаску. Их примерно хватает на 3 булочки - 6 минипицц.



Келбас режем произвольно, главное - некрупно и раскладываем по булочкам.



Дальше для первой версии берем помидорку.



И небольшими кусочками укладываем поверх колбаски.



Специи в большинстве случаев не нужны, но при желании - что угодно по вкусу.

Перед приготовлением второй версии первая была съедена... К ней, кстати, был сделан салатик из редьки с цикорием, рецепт которого, если захотите, я дам позже.



А вот и вторая версия: пригодился тот же салатик из редьки с цикорием, который я использовал вместо помидора. Но вообще сюда можно многие легкие овощные салаты добавлять, главное, чтоб овощи были мелко порезаны. Можно добавить квашеной капусты, можно - грибов. Если свежие грибы, советую шампиньоны, если маринованные - лучше всего мелкие опята.
А вообще закидывать сюда можно все, на что фантазии хватит: и зеленый горошек, и сладкую кукурузу, и ананасы (особенно, если как основа курятина идет)...



Собственно поджаристость регулируйте по вкусу. Мы на сей раз захотели поджаристого, посему сперва подержали пиццы в гриле, а только потом посыпали тертым сыром и опять засунули в гриль...



Вот и все... Кругом-бегом минут 15-20 и готово!
Вообще они самодостаточны, но прекрасно сочетаются с салатами и многими супами...



Наиприятнейшего аппетита-сс!

Напоминаю:
Классные специи есть здесь: http://blog.i.ua/community/3333/1202676/
А еще теперь их можно заказать: http://blog.i.ua/user/9816/1234248