Пирог луковый

Для теста в 50 г теплого молока распустите дрожжи. Влейте смесь
в муку, перемешайте, добавьте оставшееся молоко, оливковое масло, соль
и замесите тесто. Оставьте его на 2 часа в теплом месте для брожения,
во время которого сделайте две обминки.

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на оливковом масле, остудите.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, уложите на противень,
смазанный маслом. На него выложите луковую начинку, затем анчоусы
и нарезанные колечками маслины.