Волованы картофельные

Картофель
очищают от кожицы, заливают горячей водой, добавляют соль и варят
до готовности. Воду сливают, картофель подсушивают и протирают в горячем
виде. В массу добавляют яйцо, муку и хорошо размешивают.

При помощи кондитерского мешка картофельную массу выпускают
на смазанный маслом противень, сделав сначала дно, а затем боковые
стенки, и запекают в духовке при 180 °С.

Зеленый горошек или кукурузу соединяют с молочным соусом и дают
прокипеть.

Готовые волованы укладывают на порционные тарелки или блюда,
заполняют зеленым горошком и посыпают рубленой зеленью.