Профитроли с икрой к празднику!

Наливаем в миску воду, добавляем масло, соль и нагреваем на среднем огне до
кипения. Тщательно перемешивая, потихоньку всыпаем муку на медленном
огне. После того, как получилась густая однородная масса (отделилась
комком от посуды) отключаем нагрев и оставляем её остывать до 70-80 С.
Затем разбиваем в миску яйца по одному, хорошо перемешивая. Должна
получится однородная липкая масса.

Смазываем противень тонким слоем растительного масла (иначе низ будет
рваным), помещаем на него "шишечки" из теста диаметром до 4 см и ставим в
духовку на полчаса при температуре 200 С (пока профитроли не поднимутся
и подрумянятся).

У остывших профитролей срезаем верхушку-крышечку, наполняем сливочным маслом и икрой. Кушать подано!

Видео рецепт: http://e-zepter.ru/zakuski-ot-czepter/157-profitroli-s-ikroj-video-reczept.html